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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道家常美食，做法简单易学，家里人都非常喜欢吃，厨房小白也能做，感兴趣的朋友可以试一试！
一、什锦炒虾仁
准备食材：黄瓜、木耳、鸡蛋、虾仁、胡萝卜、淀粉、葱姜蒜。
做法步骤：
1、准备一根黄瓜，去皮洗净去掉瓤，改刀切成小块，胡萝卜一根，去皮洗净，改刀切成片。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。
2、起锅烧水，水开放入黄瓜和胡萝卜，泡好的木耳，焯水30秒捞出，控干水分。另起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。
3、锅留底油，油热放入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味，放入虾仁，翻炒至变色，再放入黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋，加入1勺盐、1勺胡椒粉，最后淋入水淀粉，大火翻炒均匀，即可出锅。
二、酸辣土豆丝
准备食材：土豆、干辣椒、青椒、葱姜。
做法步骤：
1、准备两个土豆，去皮洗净后改刀切成丝，再用清水冲洗去多余的淀粉，捞出控干水分。2、起锅烧水，水开入土豆丝，焯水30秒捞出控干水分。
3、另起锅烧油，油热放入葱花、姜末、干辣椒炒，煸炒出香味，放入土豆丝、青椒丝，翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白醋，大火翻炒均匀，即可出锅。
三、肉末土豆丁
准备食材：土豆、牛肉、小米辣、蒜。
做法步骤：
1、准备两个土豆，去皮洗净，改刀切成小块，用清水冲洗去多余的淀粉，控干水分。起锅烧油，油热放入土豆块，煎至两面金黄，盛出备用。
2、空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺鸡精、1勺勺淀粉、少许清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热放入牛肉末，翻炒至变色，加入1勺料酒，放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入土豆块，淋入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
四、葱油焖鸡
准备食材：鸡腿、葱姜。
做法步骤：
1、准备两个鸡腿，改刀剁成小块，用清水清洗干净，控干水分后放入碗中，加入1勺生抽、少许老抽、1勺盐、少许白糖、1勺胡椒粉、1勺蚝油，抓拌均匀腌制15分钟。
2、起锅烧油，油热放入葱段、姜片，小火炸干，再捞出炸干的葱段和姜片不要。
3、放入腌好的鸡腿肉，翻炒至变色，倒入剩余的腌料，盖上盖子，小火焖15分钟，撒上葱花，即可出锅。
五、茄子肉末打卤面
准备食材：茄子、牛肉、手擀面、豆瓣酱、小米辣、葱姜。
做法步骤：
1、起锅烧水，水开放入手擀面，煮熟后捞出过一遍凉水备用。
2、准备两根茄子，清洗干净的茄子切小丁，加入少许盐，抓拌均匀，腌制，分钟，再挤出多余水分。
3、空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、少许盐、少许白糖、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。
4、起锅烧油，油热放入牛肉末，煸炒至变色，放入葱花、姜末、小米辣，翻炒出香味，放入茄子，翻炒至变软，倒入调好的料汁，小火炖至浓稠，最后浇在煮好的面条上即可。
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